В летне-осенний период, фаршированный перец одно из популярных блюд. Болгарский перец, в сезон стоит очень недорого, а то и на огороде растет, а приготовить вкусный и сытный ужин не составит большого труда и не займет много времени. Для этого достаточно иметь перчик и фарш.
Ингредиенты для фаршированного перца:
- мясной фарш — 1 кг
- сладкий болгарский перец, разных расцветок и размеров (на 1 кг фарша, если перец среднего размера получится штук 15)
- рис — 100 г
- мякоть помидора — 2 шт.
- соль, перец молотый, зелень
- лук — 1 шт.
Приготовление:
- Перец помыть, аккуратно срезать верхушечку, очистить от семян, промыть серединку перца.
- Отварить до полуготовности рис, промыть в холодной воде.
- Подготовить фарш: посолить, поперчить, добавить рис, мелко нарезанный лук и мякоть помидора, всё перемешать.
- Нафаршировать болгарские перцы подготовленным мясным фаршем.
Овощи к фаршированному перцу:
- Подготовленные перцы складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться.
- Морковь, лук, помидоры мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
- Перец в среднем варится 30 минут, за 10 минут до готовности посолить бульон, добавить обжаренные овощи.
- Для зажарки необходимо: 2 моркови, 1 большая луковица, 3 помидора и зелень.
Так можно быстро приготовить на ужин фаршированный перец. А как готовите фаршированный перец вы? Я ещё пробовала перец обжаривать, тоже вкусно получается, но сваренный в бульоне мне больше нравится, возможно просто привычнее.
Из разряда фаршированных овощей можно ещё приготовить:
Оба блюда получаются вкусные и аппетитные, замечательно подходят для праздничного ужина.
Спасибо, за такой вкусный рецепт. Очень часто готовлю фаршированный перец в разных вариантах.