Картофельная запеканка с сыром как быстрый и вкусный вариант обеда или ужина. Если для приготовления запеканки нет времени делать пюре, на что тратится дополнительное время, всегда можно вместо пюре использовать сырой резаный картофель. Как правило, его нарезают тонкими кругами. Картофель всегда хорошо пропекается в духовке при приготовлении. Для детей предпочтительнее использовать картофельное пюре.
Содержание
Запеканка с фаршем и сыром
Ингредиенты:
- Средний картофель — 10 шт.
- яйца — 2 шт.
- манная крупа — 1/2 стакана
- молоко — 1/2 стакана
- масло — 100 г
- сыр брынза — 100-150 г
- фарш (говяжий, свиной, куриный на свой вкус) — 150-200 г
- специи по вкусу
- панировочные сухари
- соль
Способ приготовления:
- Картофель очистить, сварить до мягкости, остудить, пропустить через мясорубку или разбить блендером.
- Манную крупу обжарить в сливочном масле.
- В картофель добавить молоко, манную крупу, сырые яйца, посолить по вкусу и размешать.
- Фарш посолить, добавить специи по вкусу, перец, если любите лук, то репчатый мелко нарезанный и предварительно обжаренный, всё смешать.
- Брынзу нарезать мелкими кубиками.
- Форму для выпечки смазать, выложить картофель, затем слой фарша, затем брынзу кусочками, сверху закрыть слоем картофеля.
- Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, до золотистой корочки. Запеканку можно смазать смесью 1 ст. ложки сметаны и 0,5 яйца.
- Запеканку посыпать рубленной зеленью, подавать со сметаной или другими соусами.
Запеканка с картошкой и сыром в духовке
Ингредиенты:
- картофель крупный — 6 шт.
- сливочное масло — 100 г
- яйца — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- сыр — 200 г
- соль, перец
Способ приготовления:
- Картофель отварить в подсоленной воде и размять.
- Добавить сливочное масло — 80 г., взбитые яйца, мелко нашинкованный лук и сыр, нарезанный маленькими кубиками.
- Картофельное пюре посолить, сильно поперчить и все перемешать.
- Выложить в смазанную форму для выпекания картофельную массу, разровнять, по поверхности положить небольшие кусочки масла.
- Запекать в духовке при средней температуре 30 минут.
Картофельная запеканка с сыром и мясом
Ингредиенты:
- Картофель крупный — 3 шт.
- Куриная грудка — 200 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сыр мягкий — 150 г
- Специи по вкусу
- Соль, перец
- Майонез
Способ приготовления:
- Картофель очистить, нарезать кубиками, посолить, поперчить, перемешать со специями. Подойдут такие специи как: орегано, базилик, прованские травы, смесь итальянских трав, хмели-сунели и другие. Сложить в смазанную форму для выпекания.
- Куриную грудку мелко нарезать, слегка посолить, поперчить, добавить специи, мелко нарезанный чеснок, смешать.
- Сыр мягкий. Я использовала как на картинке, но в принципе можно любой добавить. Нарезать кубиками.
- Сложить в форму слоями: картофель, мясо, сыр, картофель.
- Сверху сделать майонезную сеточку. Если вы противник майонеза можно смазать сметаной. Я посыпала кунжутом, но по большому счету на вкус запеканки это не повлияло.
- Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут.
Вам могут понравиться рецепты:
Запеканка картофельная — 11 интересных рецептов
