Цветная капуста запеченная в кляре

Добрый день, дорогие посетителя сайта  Угощаю.ру! Цветная капуста запеченная в кляре — интересный вариант закуски к праздничному столу. О пользе цветной капусты и её лечебных свойствах я писала в записи как жарить цветную капусту.  Исходим из того, что цветная капуста очень полезный продукт и включаем её в наш рацион как можно чаще.

Как приготовить цветную капусту в кляре:

1. Цветную капусту промыть под холодной водой, разобрать на соцветия.
2. Вскипятить воду, добавить соли, столько, чтобы капуста при варке приобрела солоноватый вкус, на 3 литра воды приблизительно 1-1,5 чайной ложки (у каждого своя мера соли).
3. После того как вода закипит, опустить капусту в воду, варить 7-8 минут в кипящей воде.
4. Откинуть капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.

варить капусту 7-8 минут

дать стечь воде

1. Затем готовим кляр для капусты: 3 яйца, 2 столовые ложки с горкой муки и 0,5-1 чайная ложка (без верха) соли.
2. Яйца взбить вилкой, добавить муки и соль и перемешать до исчезновения комочков, кляр должен быть густой.
3. Я готовила цветную капусту в кляре во фритюрнице, но можно готовить и в сковородке с добавлением большого количества масла.
4. Каждое соцветие капусты обмакнуть в кляре  и сложить на решетку фритюрницы.

капуста в кляре

жарим во фритюре

1. Капуста выпекается приблизительно 10-12 минут.
2. Вынуть цветную капусту и сложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
3. Цветную капусту запеченную в кляре подавать как гарнир к мясным блюдам и блюдам из курицы.

Для приготовления понадобится:

• цветной капусты — 700-800 г
• яйца — 3 штуки
• мука — 2 столовые ложки
• растительное масло — 1 бутылка (если готовить во фритюрнице)
• соль