Тефтели в духовке

Тефтели в духовке можно приготовить в течение одного часа: 15 минут на приготовление непосредственно тефтелей и 45 минут для выпекания в духовке.

Для  тефтелей в духовке необходимо:

• 1 кг домашнего фарша ( по 50% мяса говядины и мяса свинины)
• 1 яйцо
• сыр твердый — 100 г
• соль — 1/2 чайной ложки
• перец по вкусу либо 1/4 чайной ложки аджики
• растительное масло

Подлива для тефтелей в духовке:

• 4 больших помидора
• 1 луковица средней величины
• 1-2 моркови
• зелень
• 1 перец болгарский

Приготовление:

В блендере  измельчаем лук  до образования кашицы.

Сыр мелко натереть.

Добавляем в фарш яйцо, сыр, лук, соль, аджику — всё тщательно перемешиваем.

Делаем тефтели и складываем в глубокую форму, в которую предварительно наливаем на дно растительное масло.

Лук, морковь, болгарский перец очищаем, режем кубиками (либо на ваше усмотрение — соломкой, на терке) и обжариваем в сковородке с растительным маслом.

С помидор снимаем кожицу, для этого обдаём их кипятком, измельчаем и добавляем в зажарку.

Тушим овощи минут десять, затем добавляем 1 стакан воды или бульона, нашинкованную зелень, как подлива закипит — выключаем.

Затем подготовленной подливой заливаем тефтели, жидкость должна накрывать тефтели полностью.

Ставим форму с тефтелями, залитыми подливой в разогретую до 190° духовку.

Готовятся тефтели в течение 45 минут. После выключения оставить тефтели в духовке ещё на полчаса (если позволяет время).

Тефтели можно есть с картофелем, рисом, макаронными изделиями.

Ещё один вариант приготовления тефтелей в бульоне.

готовим фарш для тефтелей

формируем шарики

тефтели с овощной подливой