Салат со свежими кабачками

Кабачки являются низкокалорийным овощем, они содержат всего 27 Ккал на 100 грамм продукта, при этом содержат большое количество калия, железа, органических кислот и витамин.  Кабачки легко усваиваются и часто применяются при различных видах диеты. Салат со свежими кабачками вкусное блюдо, но времени на его приготовление придётся немного затратить, так как все овощи обжариваются отдельно, а потом складываются в слои.

Для приготовления салата со свежими кабачками нам потребуется:

• кабачок, один, лучше брать молоденький пока в нём не сформировались семечки
• морковь — 4 штуки
• лук — 2 средние головки
• помидоры — 2-3 штуки
• зелень
• соль
• растительное масло
• майонез
• чеснок 2-3 зубчика
• мука

Как приготовить салат со свежими кабачками: 

1. кабачки очистить от кожицы, если кабачки молодые, то очищать не обязательно
2. нарезать кольцами шириной 1 см
3. посолить и оставить на некоторое время
4. морковь очистить, измельчить в блендере или на мелкой терке, обжарить на растительном масле, откинуть в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло
5. лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались
6. помидоры нарезать кольцами или полукольцами,  обжарить
7. кабачки, обвалять с двух сторон в муке и обжарить на растительном масле, так же выкладывая на бумажное полотенце
8. чеснок очистить, мелко нарезать (либо выдавить через чесночницу), добавить в морковь, добавить майонез и перемешать
9. когда всё остынет, сложить овощи слоями:

• кабачок
• лук жаренный
• совсем немного майонеза
• мелко нарезанная зелень
• помидоры
• майонез
• кабачок
• морковь, смешанную с чесноком

Салат можно есть сразу. Ещё предлагаю вам приготовить:

закуску из кабачков

кабачки, фаршированные мясом

солим кабачки

обжариваем

помидоры

жарим лук

слои салата